Wir drehen den Hahn auf und es fließt – Wasser. Wir trinken es, wir waschen damit, wir baden darin. Reines Wasser ist farblos, hat keinen Geschmack und keinen Geruch. Dennoch gibt es über Wasser viel zu erzählen: Die Erdoberfläche ist zu 75 Prozent mit Wasser in flüssigen und festen Aggregatzuständen bedeckt. Davon entfallen etwa 71 Prozent auf die Weltmeere, etwa 3 Prozent auf Eisflächen und nur 1 Prozent auf Seen und Flüsse. Dementsprechend verbringt ein Wassermolekül über einen Zeitraum von hundert Jahren im Mittel 98 Jahre im Meer, 20 Monate im Eis, 2 Wochen in Flüssen und Seen und nicht einmal eine Woche als Gas in der Atmosphäre. Von der gesamten Menge an Wasser auf der Erde sind allerdings nur 2,5 Prozent trinkbares Süßwasser – und gerade einmal 0,3 Prozent davon sind für uns Menschen zugänglich.